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2021年8月10日，客服中心反饋杭州市某監(jiān)督管理局對于市場上的產(chǎn)品進行抽樣檢查，接到反饋后，食品檢測實驗室工程師第一時間與客戶進行詳細溝通，情況如下：

客戶背景

客戶是杭州市某監(jiān)督管理局市場抽檢負責人，接到投訴舉報需要對當?shù)氐囊患银喲a(chǎn)品進行檢測，判斷是不是鴨血還是其他的動物血樣，維護市場秩序。

樣品名稱

鮮鴨血

客戶需求

檢測產(chǎn)品真實性

解決方案

溝通客戶寄送樣品，食品實驗室接收到樣品后根據(jù)國家要求、依據(jù)常見畜禽動物源性成分檢測方法 實時熒光PCR法GB/T 38164-2019 進行檢測分析，通過物種特異性引物及探針進行畜禽動物源性成分的實時熒光PCR擴增，根據(jù)PCR擴增反應中每一個循環(huán)產(chǎn)物熒光信號進行判定,實現(xiàn)對常見畜禽動物源性成分的定性檢測。測試結果如下：

為了進一步判斷是否摻雜了其他動物血樣，和客戶溝通交流后測試了常規(guī)的豬成分和雞成分。測試結果如下：

客戶反饋

客戶對于結果很滿意并且對客戶進行實地考察進行驗證證明商家產(chǎn)品未進行摻假。希望后期的研究樣品還可以繼續(xù)合作，協(xié)助完成相關的檢測項目。